Fiskepinde der faktisk smager af mere
Fiskepinde er en klassiker, de fleste kender – sprøde, nemme og populære hos både børn og voksne. Men du behøver ikke ty til friture og færdigpakker for at nyde dem. Med få ændringer kan du servere fiskepinde, der både smager godt og giver god samvittighed. Her får du fem ideer til at løfte dine fiskepinde til et helt nyt niveau.
1. Vælg bedre fiskepinde
Kig efter fiskepinde med høj fiskeandel (fx torsk eller sej) og så få tilsætningsstoffer som muligt.
Endnu bedre: Lav dine egne fiskepinde med frisk fisk, paneret i fuldkornsrasp og bagt i ovnen.
2. Ovnbag i stedet for at stege
Drop frituren og brug bagepapir i ovnen – evt. med lidt rapsolie spray. Det giver stadig sprøde fiskepinde, men med meget mindre fedt.
3. Server med sundt tilbehør
I stedet for pommes frites, så prøv fx:
- Ovnbagte rodfrugter (gulerod, pastinak, sød kartoffel)
- Spidskålslaw med yoghurt og citron
- Grov salat med edamamebønner, agurk og rugbrødscroutoner
- Kold dild-dressing på skyr eller yoghurt
4. Lav fiskepindewraps
Brug fiskepindene i fuldkornstortilla og lav din egen version af fisketacos:
- Fiskepinde
- Råkost eller kålsalat
- Let dressing
- Et skvæt citron
5. Byg en fiskepindeburger
Lav en sund og børnevenlig burger med:
- Grov bolle
- Salat, tomat og syltede agurker
- Let remoulade eller dressing på skyrbasis
- 2-3 ovnbagte fiskepinde
Fisk behøver ikke være kedeligt – og fiskepinde behøver slet ikke være usunde. Med få justeringer kan du forvandle en fastfood-klassiker til en hverdagsfavorit med både smag og næring.
Find mere inspiration og opskrifter her.
