Bare én dag uden kød – tør du prøve?

Ingen omvendelse, bare inspiration til en ny vane – én dag ad gangen.

Trænger du til en dag, hvor du er lidt god ved dig selv – hvor du slapper af, men samtidig booster kroppen til den kommende uge – så læs lige med, før du hopper i spaen eller lægger ansigtsmasken. Kroppen har nemlig også brug for at blive forkælet indefra.

En kødløs dag kan sagtens være både nem, sund og spændende! Her får du mit bud på en grøn og inspirerende dag uden kød – med forslag til morgenmad, frokost, aftensmad, snacks og aftenhygge.

Krydre dagen med en gåtur, et hop i bølgen eller en rolig cykeltur i det grønne – og så kan ugen bare komme an!

Morgenmad

Grøn smoothie bowl med topping
Blend 1 banan, 1 håndfuld spinat, ½ avocado, 1 dl frosne blåbær, 1 dl havredrik og lidt citronsaft.
Top med havregryn, nødder, chiafrø og frisk frugt.

Ekstra nemt: Ristede rugbrødstern med peanutbutter og banan – hurtigt og mættende.

Frokost

Lun kikærtewrap med grønt og hummus
Brug en fuldkornswrap og smør hummus ud på den.
Top med stegte kikærter krydret med paprika og spidskommen, sprød salat, agurk, revet gulerod og syltede rødløg.
Rul sammen og nyd – hjemme eller som madpakke.

How to wrap a wrap – Sådan pakker du en wrap ind
https://youtu.be/41WsVZq3DWI

Aftensmad

Grøntsagskarry med kokos og ris
Steg løg, hvidløg og ingefær i lidt rapsolie.
Tilsæt tern af gulerod, blomkål, squash og evt. kikærter.
Rør karrypasta i og hæld kokosmælk over.
Lad simre og server med brune ris eller perlebyg.
Top med frisk koriander eller persille og et skvæt lime.

Snacks i løbet af dagen

– Gulerodsstave og peberfrugt med hummus eller krydret skyr
– Nødder og tørret frugt
– Et stykke rugbrød med tahin og æblebåde
– Popcorn uden smør

Aftenhygge

Sprøde kikærter
Tør kikærter godt og vend dem med lidt rapsolie, paprika, hvidløgspulver og salt.
Bag dem sprøde i ovnen eller airfryer.

Eller prøv:
Lun æblecrumble med havregryn og hakkede mandler.
Server med en klat skyr eller planteyoghurt.

Hvad skal du drikke i løbet af dagen?

Start gerne dagen med et stort glas vand med et skvæt citron – det sætter gang i systemet.
I løbet af dagen kan du variere med:

– Vand med mynte, citron eller agurk
– En kop grøn te eller urtete
– En grøn juice eller hjemmelavet iste uden sukker
– Et glas kakao-havredrik som hyggelig eftermiddagspause
– En god kop kaffe eller koffeinfri te til aftenhyggen

Hold dig fra sodavand og søde drikke, hvis du vil holde det sundt – men forkæl dig selv med noget, der smager og føles godt.

En grøn dag med mere overskud

En kødløs dag handler ikke om afsavn – tværtimod. Det handler om at vælge noget, der er godt for kroppen, for smagsløgene og for klimaet. Når du fylder dig med grønt, fuldkorn, bønner og sunde snacks, får du både energi og lethed med ind i den nye uge.

Og det bedste af det hele? Det smager godt, det er nemt, og du behøver ikke stå i køkkenet i timevis.

Prøv det – og mærk forskellen.