-
-
Quiche Lorraine med røget mørbrad og forårsløg
En klassisk tærte med et lille twist. Den røgede mørbrad giver mere fylde og smag end almindelig skinke, mens forårsløgene gør tærten friskere og lettere. Ingredienser 1 fuldkorns tærtedej Læs videre …
-
-
Rabarbersuppe
4 portioner Rabarbersuppe er en af de der gamle danske sommerretter, som næsten er gledet ud af hverdagen. Det er egentlig lidt synd, for den er både enkel, frisk Læs videre …
-
Lad-den-trække-salat
En enkel og frisk salat, der næsten bliver bedre dagen efter. Grøntsagerne får lov at trække med krydderurter, peber og rapsolie, så smagen udvikler sig stille og roligt i Læs videre …
-
Hjemmelavede plantebøffer
Giver ca. 500 g fars (6–8 bøffer) Disse hjemmelavede plantebøffer er et konkret eksempel på, hvordan plantebaseret mad godt kan være enkel, gennemsigtig og lavet af ingredienser, du faktisk Læs videre …
-
Kartoffeltærte med porrer og kylling
En nem og mættende tærte, der fungerer perfekt som hverdagsmad. Kombinationen af kartofler, porrer og saftig kylling giver en mild og rund smag, mens parmesan og krydderurter løfter retten. Læs videre …
-
Tre burgere du kan spise – også når du vil tabe dig
Burger og vægttab behøver ikke være hinandens modsætninger. Det handler ikke om at undvære, men om at vælge rigtigt. Med fokus på smag, tekstur og balance kan du sagtens Læs videre …
-
Fra bolle og bøf til smag, tekstur og kreativitet i dit eget køkken
Smag og tekstur er noget af det vigtigste i mit køkken. Jeg går efter balance – forskellige teksturer og smagsnuancer, uden at det hele bliver overdøvet af for eksempel Læs videre …
-
Rapsolie, olivenolie – og hvorfor jeg stadig vælger rapsolie
Jeg skrev for et par år siden en artikel om rapsolie og hvorfor jeg bruger den i mit køkken. Siden da er der kommet endnu mere fokus på sundhed, Læs videre …
-
Store bededag forsvandt – men hvederne lever videre
Fredag den 1. maj ville have været store bededag, hvis helligdagen ikke var blevet afskaffet. Dagen faldt traditionelt fjerde fredag efter påske, og i 2026 ville den altså have Læs videre …
-
Grove hveder med gulerod og kanel
En grovere og mere krydret version af de klassiske hveder. De revne gulerødder gør dem saftige, havregrynene giver god struktur, og kanelen tilfører varme og hygge. Perfekte til Store Læs videre …
