Gammeldags romkugler
Romkugler er en sand klassiker, som mange forbinder med barndom, bagerbutikker og lidt for meget krymmel. Det er måske ikke den sundeste opskrift, men den er genial til at få brugt rester af kage – og samtidig få noget, der smager af ren luksus. Her får du en lidt mere lækker og hjemmelavet udgave end bagerens, som kan varieres efter smag og humør.
Ingredienser (ca. 10–15 stk.)
- 400 g tør kage (fx sandkage, chokoladekage, wienerbrød eller Squash-krydderkage)
- 2–3 spsk kakaopulver
- 60 g mørk chokolade, smeltet
- 1 dl solbær- eller hindbærsyltetøj
- 4 spsk mørk rom (eller kold kaffe, hvis de skal være alkoholfri)
- 2–3 dl krymmel, kokos, hakkede nødder eller frysetørret frugt til at rulle i
Sådan gør du
- Smuldr kagen i en stor skål.
- Tilsæt kakaopulver, smeltet chokolade, syltetøj og rom lidt ad gangen. Smag til undervejs – især hvor kraftig kakaosmag og hvor meget rom, du ønsker.
- Ælt massen godt sammen, til den er ensartet og blød. Hvis den virker meget løs, kan du stille den på køl i 30–60 minutter.
- Tril massen til kugler og rul dem i dit foretrukne drys.
- Opbevar i en tætsluttende beholder i køleskabet. De kan holde sig op til 1–2 uger, men mon ikke de bliver spist længe før?
Tips
- Lav hellere massen en smule blød – den sætter sig og bliver fastere efter et par dage på køl.
- Har du meget fast kage, kan du køre massen sammen i en foodprocessor, så bliver romkuglerne ekstra jævne.
- Prøv at udskifte rom med appelsinsaft og brug appelsinmarmelade – det giver en frisk smag med strejf af citrus.
Kalorier: ca. 340 kcal pr. 100 g
