Flødekartofler Uden Fløde

Flødekartofler er en klassisk ret, der ofte er forbundet med fløde og mange kalorier. Men du kan nyde den samme cremede konsistens med en sundere version, hvor fløden bliver erstattet af let grøntsagsbouillon og en smule græsk yoghurt. Denne opskrift giver dig flødekartofler med en lækker, fyldig smag, men uden de ekstra kalorier fra fløden.

Ingredienser:

• 1 kg kartofler, skrællet og skåret i tynde skiver
• 1 lille løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, knust
• 2 dl grøntsagsbouillon
• 1 dl græsk yoghurt (2% eller fedtfri)
• 1 teskefuld tørret timian
• Salt og peber efter smag
• 1 teskefuld rapsolie
• Evt. lidt revet muskatnød

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft).
2. Smør et bagefad med rapsolie og læg kartoffelskiverne i et jævnt lag.
3. Varm lidt olie i en pande og steg løg og hvidløg, indtil de er bløde og let gyldne.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og lad det simre i et par minutter.
5. Tag panden af varmen og rør græsk yoghurt i bouillonen. Krydr med timian, salt, peber og evt. muskatnød.
6. Hæld yoghurtblandingen over kartoffelskiverne og sørg for, at de er jævnt dækkede.
7. Bag i ovnen i 45-60 minutter, eller indtil kartoflerne er møre og toppen er let gylden.
8. Tag flødekartoflerne ud af ovnen og lad dem hvile i et par minutter, inden de serveres.

Disse flødekartofler uden fløde er både sundere og mindre kalorierig, men bevarer stadig den fyldige, cremede konsistens, som alle elsker. Perfekte som tilbehør til enhver ret!

Kalorier: ca. 70 kcal pr. 100 gram