Aquafaba – Den Plantebaserede Vidunderingrediens
I jagten på bæredygtige og plantebaserede alternativer er der én ingrediens, der har overrasket både hjemmekokke og professionelle: aquafaba. Det er den væske, der findes i dåser med kikærter…
-
-
Hummus uden tahini – nem, cremet og lækker
Hjemmelavet hummus er både nemt, billigt og sundt. Ved at lave din egen hummus kan du ikke kun undgå allergener som sesam, der er hovedingrediensen i tahini, men også…
-
Friterede Polenta Kager (Vegetabilsk Version)
Ingredienser 5 dl grøntsagsbouillon (i stedet for hønsebouillon) 2,5 dl plantefløde (fx havrefløde, sojafløde eller kokosfløde i stedet for piskefløde) 2,5 dl vand (plus ekstra hvis nødvendigt) 2,5 dl…
-
Ægfri Mayonnaise – 2 slags
Savner du en lækker og cremet mayonnaise uden æg? Her får du to fantastiske opskrifter på ægfri mayonnaise, der er perfekte for veganere, dem med ægallergi, eller dem der…
-
Bælgfrugter: En Guide til God Ernæring, Klimavenlighed og Lækker Madlavning
Bælgfrugter er en vigtig del af en sund kost og har mange fordele, både ernæringsmæssigt og miljømæssigt. De er alsidige og kan bruges i en lang række retter. Her…
