Grov hverdagsbrød i brødform (1 brød)

Et mættende og saftigt grovbrød til én almindelig brødform. Brødet har en god balance mellem fuldkorn og blød krumme og fungerer godt både til morgenmad og madpakker.

Det skal du bruge
2½ dl lunkent vand
25 g gær
1 spsk rapsolie
1 tsk salt
1 spsk sirup eller sukker (valgfrit)
200 g hvedemel
150 g fuldkornshvedemel
50 g havregryn
(evt. 2–3 spsk kerner, fx solsikke eller græskar)

Sådan gør du
Opløs gæren i det lunkne vand.
Tilsæt rapsolie, salt og sirup eller sukker.
Rør mel og havregryn i lidt ad gangen til en blød og let klistret dej.
Ælt dejen grundigt, indtil den er smidig.
Lad dejen hæve tildækket i 60 minutter, til den er tydeligt hævet.
Kom dejen i en smurt brødform og glat overfladen.
Lad brødet efterhæve 30 minutter.
Bag ved 200 °C almindelig ovn i 40–45 minutter.
Tag brødet ud af formen og lad det køle helt af på en rist.

Variationer og tips
Udskift en del af fuldkornshvedemelet med grahamsmel eller rugmel for mere karakter.
Kerner kan også udblødes kort i varmt vand for et ekstra saftigt brød.
Brødet holder sig saftigt i flere dage og er velegnet til frysning.

Kalorier: ca. 220 pr. 100 g.