Æblemoskage med få ingredienser – nem og saftig

Har du en rest æblemos? Så brug den i denne hurtige og svampede kage, der bages i lille form eller airfryer. Den minder om en banankage – bare med æbler og lidt efterårsstemning.

Ingredienser

• 2 dl æblemos (ca. 200 g – hjemmelavet eller købt)
• 1 æg
• ¾ dl sukker (justér hvis æblemosen er meget sød eller syrlig)
• ½ dl mælk
• 2 spsk olie eller smeltet smør
• 1,5 dl hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 knsp salt
• (evt. 1 tsk vaniljesukker og/eller ½ tsk kanel eller kardemomme)

Sådan gør du

• Pisk æg og sukker sammen i en skål.
• Rør æblemos, mælk og olie/smør i.
• Sigt mel, bagepulver, salt (og evt. krydderier) i. Rør til en glat dej.
• Hæld dejen i en smurt form (13×20 cm).
• Bag ved 160 °C i 20–25 minutter – i ovn eller airfryer. Tjek med tandstik.
• Lad kagen køle lidt af – eller nyd den lun med lidt skyr eller cremefraiche.

Tips

• Drys evt. hakkede nødder, mandler eller lidt perlesukker på toppen før bagning.
• En citron- eller flormelisglasur passer også godt til.

Kalorier: ca. 170 pr. 100 g (afhængigt af æblemosens sukkerindhold)