Billede kilde: AI genereret billed - canva.com/dream-lab
Disse sprøde polentafritter er en skøn og lidt anderledes snack eller tilbehør, der bringer variation til middagsbordet. Lavet med polenta og parmesan er de sprøde udenpå og bløde indeni – og så er de perfekte til at dyppe i din yndlingsdressing eller servere som en lækker side dish.
Ingredienser:
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 g polenta (majsgryn)
- 50 g revet parmesanost
- 25 g rapsolie
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk hvidløgspulver
- Flagesalt og friskkværnet peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
- Kog grøntsagsbouillonen op i en stor gryde. Tilsæt polentaen under konstant omrøring, og skru ned for varmen, når det begynder at tykne. Lad det simre i ca. 10 minutter, eller indtil polentaen er helt kogt igennem.
- Rør rapsolie, revet parmesan, oregano og hvidløgspulver i polentaen. Smag til med salt og peber.
- Fordel polentaen i en smurt bageform (ca. 20 x 20 cm), og glat overfladen. Lad polentaen køle af og stivne i køleskabet i mindst 2 timer.
- Når polentaen er stivnet, skær den ud i stave af ønsket størrelse.
- Opvarm olien i en stor pande, eller forvarm din airfryer til 200°C. Steg polentastavene i olien, til de er gyldne og sprøde, eller tilbered dem i airfryeren i ca. 15-20 minutter, hvor du vender dem halvvejs.
- Drys de sprøde polentafritter med flagesalt, og server dem straks med en dip efter eget valg.
Polentafritter er en vidunderlig måde at nyde en anderledes snack på. Med parmesanens dybe smag og den sprøde konsistens er de et perfekt tilbehør eller en lækker forret, der kan imponere både familie og venner.
71 kcal pr. 100 gram
