Svampet chokoladekage med appelsin
Denne svampede chokoladekage er bagt i airfryer og bliver både saftig og jævnt bagt. Kagen egner sig godt til bradepande og er nem at lave, når der skal være kage uden at tænde ovnen. Appelsinjuicen giver en let friskhed, som klæder den mørke kakao rigtig godt. Opskriften er fleksibel og kan laves både med almindelig mælk, havredrik – eller helt uden mælk.
Ingredienser
250 g sukker
150 g blødt smør
2 æg
250 g hvedemel
60 g usødet kakaopulver
2 teskefulde vaniljesukker
2 teskefulde bagepulver
1 knivspids salt
2 dl appelsinjuice
1 dl letmælk eller barista-havredrik
(kan udelades – brug i stedet 3 dl appelsinjuice i alt)
50 g mørk chokolade, hakket
Form
Opskriften er bagt i en bradepande på ca. 25 × 25 cm.
Ikke alle airfryere har plads til denne størrelse – brug evt. en lidt mindre form, og justér bagetiden tilsvarende.
Fremgangsmåde – airfryer
- Pisk smør og sukker sammen i en røreskål, til massen er lys og ensartet.
- Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt mellem hvert æg.
- Sigt hvedemel, kakaopulver, vaniljesukker, bagepulver og salt ned i skålen.
- Tilsæt appelsinjuice, letmælk eller havredrik (hvis du bruger det) samt den hakkede chokolade.
- Pisk dejen grundigt, til den er jævn og uden klumper.
- Hæld dejen i den smurte form.
- Sæt formen i airfryeren og bag kagen ved 160 grader i ca. 35–40 minutter.
- Tjek om kagen er færdigbagt ved at stikke en kødnål eller strikkepind i midten. Hænger der dej ved, skal kagen have lidt længere tid.
- Lad chokoladekagen køle helt af i formen, inden den skæres ud.
Kagen er god, som den er, men kan også serveres med et let drys flormelis, en klat cremefraiche eller lidt frisk frugt. Den holder sig saftig i flere dage og er oplagt både til hverdag og fællesspisning.
Forslag til variationer
• Kaffe-chokoladekage
Erstat 1 dl af appelsinjuicen med stærk, afkølet kaffe for en dybere chokoladesmag.
• Appelsin & nødder
Tilsæt 50–75 g grofthakkede valnødder eller hasselnødder sammen med chokoladen.
• Chokolade med krydderi
Tilsæt ½ teskefuld kanel eller 1 knivspids stødt kardemomme for en varm undertone.
• Ekstra chokoladet
Øg mængden af mørk chokolade til 75 g, eller drys lidt grofthakket chokolade på toppen før bagning.
• Glasur (valgfrit)
Rør en enkel chokoladeglasur af flormelis, kakaopulver og lidt appelsinjuice og fordel den på den afkølede kage.
Kalorier: ca. 380 pr. 100 g.
