Fyldte dagliljeblomster med flødeost og urter
Dagliljer er ikke kun flotte i haven – deres blomster er også spiselige og har en let sød og lidt grøntsagsagtig smag. Her fyldes de med en mild flødeostecreme og friske urter. En sjov og elegant lille servering!
- 8-10 friske dagliljeblomster (gerne samme dag de er sprunget ud)
- 100 g flødeost naturel
- 1 tsk finthakket purløg eller bronzefennikel
- 1 tsk citronsaft
- Salt og peber
Skyl blomsterne forsigtigt og lad dem tørre helt. Rør flødeosten sammen med urter, citronsaft og smag til med salt og peber. Fyld forsigtigt blomsterne med en teske flødeost-blanding – pas på ikke at rive kronbladene. Stil dem på et fad og server som en smuk appetizer eller tilbehør til en sommerlig salat.
Tip: Blomsterne skal bruges samme dag og skal være helt fri for sprøjtemidler. Dagliljer findes i mange sorter – vælg helst de almindelige Hemerocallis-sorter, som er sikre og milde i smagen.
Fakta: Dagliljer bruges i det kinesiske køkken, fanerne dampes og skulle efter sigende smage af asparges og blomster knopperne af nødder.
