Bronzefennikel-te – vild, aromatisk og smuk
Bronzefennikel er en elegant staude med fine, bronzefarvede blade og en mild lakridsagtig duft. Den er smuk i haven, elsket af insekter – og så kan den drikkes som te! Her får du en enkel opskrift, der udnytter plantens naturlige aroma og giver dig en varm kop med strejf af anis, urter og sommer.
Opskrift på bronzefennikel-te
- 1 håndfuld friske bronzefennikelblade (eller 1-2 tsk tørret)
- 3-4 dl kogende vand
- (Valgfrit) En skive citron eller lidt honning
Skyl de friske blade og hak dem groft. Læg dem i en tekop eller lille kande og hæld kogende vand over. Dæk til og lad teen trække i 5-7 minutter. Si og nyd – eventuelt med lidt citron eller honning, hvis du vil fremhæve smagen endnu mere.
Tips og variationer
- Teen kan også laves på tørrede blade – brug da lidt mindre.
- Prøv at blande bronzefennikel med mynte, citronmelisse eller kamille for en urtete med flere lag.
- Teen er også god kold! Lav den stærk, køl den ned og servér den som iste med isterninger og citron.
OBS: Bronzefennikel er en staude og kommer igen år efter år. Den kan bruges både i det søde og salte køkken – men her får du altså en rigtig hyggelig måde at nyde den på i tekoppen.
