Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese er en elsket klassiker i mange hjem verden over. Denne ret stammer fra Bologna i Italien, hvor den traditionelle “ragù alla bolognese” serveres med tagliatelle. Men i denne version bruger vi spaghetti, som er blevet den mest populære kombination uden for Italien. Retten er kendt for sin rige, kødfulde tomatsauce, der smager fantastisk og mætter godt. Det er den perfekte ret til en hyggelig aften med familie eller venner.

Ingredienser:

• 400 g hakket oksekød
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 gulerod, revet
• 1 stang selleri, finthakket
• 1 dåse hakkede tomater (400 g)
• 2 spsk tomatpuré
• 200 ml oksebouillon
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret basilikum
• 2 spsk rapsolie
• Salt og peber efter smag
• 400 g spaghetti
• Friskrevet parmesan til servering

Fremgangsmåde:

1. Opvarm rapsolien i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
2. Tilsæt hakket oksekød og brun det godt, indtil det er gennemstegt.
3. Rør gulerod og selleri i, og lad det stege med i et par minutter.
4. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, oksebouillon, oregano og basilikum. Rør det hele godt sammen.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil den er tyknet og smagene er udviklet. Smag til med salt og peber.
6. Kog spaghettien efter anvisningen på pakken i rigeligt saltet vand. Afdryp godt.
7. Server spaghetti med den varme Bolognese-sauce og drys med friskrevet parmesan.

Spaghetti Bolognese er en tidløs klassiker, der aldrig går af mode. Denne opskrift giver en fyldig og smagfuld sauce, der passer perfekt til en hyggelig familiemiddag. Prøv den i aften og nyd smagen af ægte italiensk komfortmad!

Kalorier: ca. 120 kcal pr. 110 g (kan variere afhængigt af ingrediensernes mærker og mængder).