Billede kilde: AI genereret
Denne opskrift er en lækker blanding af fuldkornspasta og masser af farverige grøntsager, hvor mange af dem er frosne for at gøre tilberedningen endnu nemmere. Den er ideel til travle dage, hvor du stadig vil servere noget nærende og velsmagende. Lad os komme i gang!
Samlet tid: 30 min
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- 300 gr. fuldkornspasta
- 100 gr. frosne grønne bønner (Haricots Verts)
- 200 gr. frosne bælgede edamamebønner (sojabønner)
- 200 gr. frosne ærter
- 1 rød peberfrugt (hakket)
- 1 rødløg (hakket)
- 1 bdt persille (kan udelades)
Dressing:
- 6 spsk rapsolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- 2 tsk sød sennep (eller honning, eller dijon sennep)
- 1 tsk sukker
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken og afkøl.
- Halver de grønne bønner (Haricots Verts), hvis de ikke er det allerede.
- Bland pastaen med de grønne bønner, hakket rød peberfrugt, hakket rødløg, bælgede edamamebønner og ærter.
- Hak persillen og tilføj den til blandingen, hvis ønsket.
- Rør dressingen sammen af rapsolie, hvidvinseddike, sød sennep, sukker, salt og peber.
- Vend dressingen i pastasalaten og server.
192 kalorier pr. 100 gram.
Denne grønne pastasalat er ikke kun hurtig og nem at lave, men også fyldt med næringsrige ingredienser, der vil glæde både dig og din familie. Prøv den som en let hovedret eller som en farverig side ret til din næste middag. Del gerne dine egne variationer og erfaringer med os i kommentarerne nedenfor. Velbekomme!
