Grød på hel boghvede
Boghvede er en spændende ingrediens, der giver en let nøddeagtig smag og en god mæthed. Her er en enkel opskrift på grød lavet af hele boghvedekerner. Den bliver ekstra cremet, hvis du koger den på barista havredrik, men du kan også bruge almindelig mælk eller en anden plantedrik.
Ingredienser (2 portioner)
- 2 dl hel boghvede
- 4 dl vand (til iblødsætning)
- 4 dl mælk eller plantedrik
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Skyl boghveden grundigt i en sigte – det fjerner en del af den naturlige bitterhed.
- Læg boghveden i blød i koldt vand i mindst 2 timer, gerne natten over. Hæld iblødsætningsvandet fra.
- Kom de udblødte kerner i en gryde sammen med mælk eller plantedrik og tilsæt et nip salt.
- Bring det i kog, og lad grøden simre ved svag varme i ca. 20–25 minutter, til kernerne er møre og grøden har en cremet konsistens. Rør jævnligt, så den ikke brænder på.
- Justér evt. med lidt ekstra væske, hvis du ønsker en blødere grød.
Serveringsforslag
- Top med æbletern og kanel for en klassisk kombination.
- Prøv med bananskiver og lidt peanutbutter for en mere fyldig start på dagen.
- Eller hold det enkelt med bær, nødder og en teskefuld sirup eller honning.
Kalorier: ca. 120 kcal pr. 100 g færdig grød (beregnet med havredrik).
