Fynsk boghvedegrød – den klassiske version

Boghvedegrød har stolte traditioner i dansk madkultur – særligt på Fyn, hvor den har været en fast del af hverdagskosten i generationer. Denne version med boghvedeflager er enkel, nærende og smager af nostalgi.

Grøden er blød og cremet, og den serveres traditionelt med en smørklat og kanelsukker – eller brun farin – og gerne med en skvæt mælk eller fløde for at gøre den ekstra rund.

Ingredienser (2 portioner):
– 1 liter vand eller mælk (eller halv/halv)
– 2 dl boghvedeflager
– ½ tsk salt

Til servering:
– Smør
– Kanelsukker eller brun farin
– Eventuelt mælk eller fløde

Fremgangsmåde:
1. Bring væsken i kog i en gryde.
2. Pisk boghvedeflagerne i, lidt ad gangen, så der ikke dannes klumper.
3. Skru ned for varmen og lad grøden simre i ca. 5–10 minutter under omrøring, til den er cremet og grødagtig.
4. Smag til med salt.

Servering:
Server grøden rygende varm med en smørklat i midten og et godt drys kanelsukker. Mange spiser den også med et skvæt kold mælk eller fløde omkring.

Tips:
– Brug gerne en blanding af vand og mælk for en balanceret smag og konsistens.
– Vil du gøre grøden ekstra mættende, kan du tilsætte en lille håndfuld rosiner under kogningen.
– Grøden kan genopvarmes dagen efter – tilsæt blot lidt væske og varm langsomt op under omrøring.

Boghvedegrød er et stykke dansk madhistorie, der fortjener at blive taget frem igen. Enkel, mild og mættende – perfekt til kolde morgener eller som et varmt måltid, der giver ro i kroppen.

Kalorier: Ca. 70–80 pr. 100 gram (afhængigt af væsketype og topping)