Billede kilde: Foto af Amit Sharma: https://www.pexels.com/photo/tea-on-clay-cups-11413997/
Chai er en populær indisk drik, der kombinerer krydret te og mælk. Denne varme og aromatiske drik har dybe rødder i indisk kultur og har vundet popularitet over hele verden. Her er en autentisk opskrift på den lækre indiske chai, samt nogle interessante fakta om chai og den kultur, der omgiver denne elskede drik.
Ingredienser:
- 5 dl vand
- 2 spsk sort te
- 4-6 knuste kardemommekapsler
- 4 hele nelliker
- 1 kanelstang
- 1-2 stykker frisk ingefær
- Sort peber efter smag
- 5 dl mælk
- 2-3 tsk sukker eller sødemiddel efter smag
Fremgangsmåde:
- Kog 5 dl vand i en gryde.
- Tilsæt 2 spsk sort te, 4-6 knuste kardemommekapsler, 4 hele nelliker og 1 kanelstang.
- Tilsæt 1-2 stykker frisk ingefær og et strejf af sort peber efter smag.
- Lad det simre i ca. 5-10 minutter, så krydderierne frigiver deres smag.
- Tilsæt 5 dl mælk og bring blandingen i kog.
- Rør i gryden og kog chaien i yderligere 2-3 minutter.
- Tilsæt 2-3 tsk sukker eller sødemiddel efter smag.
- Fjern gryden fra varmen, og lad chaien trække i et par minutter.
- Si chaien gennem en si eller te-filter og server den varm.
Drikkens betydning i Indien
Chai er mere end bare en drik i Indien. Det er en del af den daglige rutine og en kilde til samvær og socialt samvær. Chai er ofte synonymt med hygge og afslapning. Det er en traditionel velkomstdrink, der tilbydes til gæster, og det nydes ofte sammen med snacks eller søde godbidder.
Kulturen omkring chai
Chai-drikning i Indien handler ikke kun om den lækre smag. Det er også en social aktivitet, der bringer mennesker sammen. Chai-sælgere, kendt som “chaiwallahs”, kan findes på gader og markeder og serverer chai i små lerkrus eller “kulhads”. Folk samles omkring chai-køkkener og kaffehuse for at nyde en kop chai og engagere sig i samtaler og diskussioner.
Chai er også blevet en populær drik globalt og findes i forskellige variationer som masala chai, hvor der tilsættes ekstra krydderier som kanel, nelliker og kardemomme.
Uanset om du er i Indien eller andre dele af verden, er chai en drik, der værdsættes for sin unikke smag, varme og kulturelle betydning.
Tip til opskriften
Denne opskrift på chai giver ca. 4 kopper chai. Du kan justere mængderne af ingredienserne efter behov for at tilpasse opskriften til det ønskede antal portioner.
