Valnøddehveder med mørkt øl

Bløde og let sødlige hveder med dyb smag fra mørk øl og et strejf af nødder. Perfekte både som eftermiddagsbolle og til at riste op til Store Bededag.

Ingredienser (8–10 stk.)

• 20 g gær
• 33 cl hvidtøl
• 50 g brun farin
• 450 g hvedemel
• 40 g valnødder
• 1 tsk fint salt

Sådan gør du

• Rør gæren ud i hvidtøllen.
• Tilsæt brun farin og halvdelen af melet (ca. 225 g), og rør godt sammen.
• Hak valnødderne groft og tilsæt dem sammen med salt og resten af melet.
• Ælt dejen i ca. 5 minutter til den er glat og smidig.
• Dæk til og lad dejen hæve lunt i 1 time.
• Form 8–10 boller og sæt dem tæt i en bradepande – ca. 2 cm mellemrum.
• Lad dem efterhæve i 30 minutter.
• Bag ved 200 °C (alm. ovn) i ca. 20 minutter, til de er gyldne og lyder hule, når du banker let på bunden.

De smager dejligt lune med lidt smør – og endnu bedre dagen efter, ristet let på brødristeren.

Kalorier: ca. 250 pr. 100 g