Billede kilde: Foto af Nataliya Vaitkevich: https://www.pexels.com/da-dk/foto/mad-dessert-sod-jul-6033676/
Jule-cupcakes er en fantastisk måde at bringe festlig stemning til dit julebord. Disse små lækkerbiskener er ikke kun smagfulde, men også fyldt med julens klassiske krydderier og pyntet til perfektion. Med en blød og saftig kagebase og en dekadent glasur, er de perfekte til at fejre højtiden med familie og venner. Bag en portion af disse jule-cupcakes og oplev, hvordan de kan tilføje en ekstra dose hygge til din jul!
Ingredienser:
Til cupcakes:
- 125 g smør (stuetemperatur)
- 150 g sukker
- 2 store æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld kanel
- 1/4 teskefuld ingefær
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 120 ml mælk
Til glasur:
- 100 g smør (stuetemperatur)
- 200 g flormelis
- 2 spsk mælk
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- (Valgfrit) Rød og grøn frugtfarve
- (Valgfrit) Julepynt som sukkerkugler, glimmer eller små julefigurer
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 175°C. Beklæd en muffinbakke med cupcake-muffins eller papirforme.
- Pisk smørret og sukkeret sammen i en stor skål, indtil blandingen er lys og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Rør vaniljeekstrakt i.
- I en separat skål, sæt hvedemel, bagepulver, kanel, ingefær og muskatnød sammen. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken til smørblandingen. Begynd og afslut med melblandingen. Rør forsigtigt, indtil dejen er ensartet.
- Fordel dejen jævnt i cupcake-formene og fyld dem ca. 2/3 fulde. Bag i ovnen i 18-20 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren. Lad cupcakes køle af på en bagerist.
- For at lave glasuren, pisk smørret i en skål, indtil det er let og luftigt. Tilsæt flormelis lidt ad gangen, og pisk godt. Tilsæt mælk og vaniljeekstrakt, og pisk, indtil glasuren er glat og cremet. Hvis du vil, kan du tilsætte frugtfarve og røre den ind, så du får en julefarvet glasur.
- Når cupcakes er helt afkølede, kan du dekorere dem med glasuren. Brug en sprøjtepose til at skabe fine mønstre, og pynt med sukkerkugler, glimmer eller små julefigurer, hvis ønskes.
Jule-cupcakes er en skøn måde at bringe juleglæde og sødme til enhver fest. De er perfekte til julefrokosten, som gave til værten, eller bare som en lækker treat til at nyde med dine nærmeste. Bag dem, pynt dem, og lad dem sprede julehygge i dit hjem!
