Sund mad i februar – en serie om vinter og overgang
Denne serie bygger videre på januar og tager udgangspunkt i hverdagen midt i vinteren. Februar er ikke en ny begyndelse, men en fortsættelse. Lyset vender langsomt tilbage, men kulden og rytmen er stadig den samme.
Serien handler om stabilitet, mæthed og små justeringer – ikke om at starte forfra.
Indlæggene kan læses i rækkefølge, men kan også stå alene.
1. Sund mad i februar – midt i vinteren
Seriens rammesætning. En påmindelse om, at sundhed ikke starter og stopper med kalenderen. Februar ligger midt i processen, og det, der fungerede i januar, kan fortsætte her.
2. Når vinteren føles lang – mad der holder energien stabil
En artikel om stabil energi og realistiske måltider. Fokus er på varme retter, fibre og regelmæssighed – især når vinteren føles tung.
3. En enkel vintergryde til februar – ovnbagt grøntsagsret med bælgfrugter
En konkret opskrift, der samler månedens temaer. En robust og mættende ret, der passer til februar og kan laves i større portioner.
4. Fra vinter til forår – små justeringer i køkkenet
Seriens afrunding. En rolig overgang mod marts, hvor små forskydninger i råvarer og lys får lov at påvirke køkkenet – uden at man starter forfra.
En rytme, der fortsætter
Februar markerer ikke et brud, men en bevægelse. Årstiden skifter gradvist, og det samme kan maden gøre. Det handler ikke om nye regler, men om at justere i takt med lyset.
Serien er en del af et årshjul, hvor hverdagsmaden følger årstiderne – ikke omvendt.
