Hverdagsbrød i brødform (1 brød)

Et enkelt og pålideligt hverdagsbrød, der passer til én almindelig brødform. Brødet er blødt og saftigt og egner sig både til morgenmad og madpakker. Let at variere med fuldkorn, kerner eller havregryn.

Det skal du bruge
2½ dl lunkent vand
25 g gær
1 spsk rapsolie
1 tsk salt
1 spsk sukker eller sirup (valgfrit)
ca. 400–450 g hvedemel
(evt. kan ca. 100 g udskiftes med grahamsmel eller fuldkornsmel)

Sådan gør du
Opløs gæren i det lunkne vand.
Tilsæt rapsolie, salt og eventuelt sukker eller sirup.
Rør melet i lidt ad gangen, til du har en blød og let klistret dej.
Ælt dejen grundigt, indtil den er smidig og glat.
Lad dejen hæve tildækket i 45–60 minutter, til den er fordoblet.
Kom dejen i en smurt brødform og glat overfladen.
Lad brødet efterhæve 20–30 minutter.
Bag ved 200 °C almindelig ovn i 35–40 minutter.
Tag brødet ud af formen og lad det køle af på en rist.

Variationer og tips
Tilsæt 1–2 spsk havregryn eller kerner for ekstra mæthed.
For en sprødere skorpe kan du sætte en lille skål vand i ovnen under bagningen.
Brødet egner sig godt til frysning – gerne skåret i skiver.

Kalorier: ca. 235 pr. 100 g.