Billede kilde: Foto af alleksana: https://www.pexels.com/da-dk/foto/bestik-madfotografering-hvid-overflade-lasagne-5949923/
Lasagne er en klassisk ret, der er elsket af mange for sin rige smag og tilfredsstillende lag af pasta, kød og ost. Denne opskrift på klassisk lasagne kombinerer en fyldig kødsauce med cremet bechamelsauce og masser af smeltende ost. Perfekt til en familie middag eller når du har gæster, der skal imponeres.
Ingredienser:
- Kødsauce:
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
- Bechamelsauce:
- 50 g smør
- 50 g hvedemel
- 500 ml mælk
- 1/2 teskefuld revet muskatnød
- Salt og peber efter smag
- Øvrige ingredienser:
- 12 lasagneplader (fortrinsvis for-bagt)
- 200 g revet mozzarellaost
- 100 g revet parmesanost
Fremgangsmåde:
- Forbered kødsaucen:
- Varm olie op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg, hvidløg og gulerod, og steg indtil løget er gennemsigtigt.
- Tilsæt hakket oksekød og brun det af. Dræn evt. overskydende fedt af.
- Rør hakkede tomater, tomatpuré, oregano og basilikum i. Lad saucen simre i ca. 20 minutter. Smag til med salt og peber.
- Forbered bechamelsaucen:
- Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt hvedemelet og rør konstant i 2-3 minutter, indtil det danner en lys roux.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper. Kog saucen op under omrøring, indtil den er tyk og cremet.
- Krydr med muskatnød, salt og peber.
- Saml lasagnen:
- Forvarm ovnen til 180°C (160°C varmluft).
- Start med et lag kødsauce i bunden af et ovnfast fad. Læg et lag lasagneplader over kødsaucen.
- Hæld et lag bechamelsauce over lasagnepladerne, og drys lidt mozzarellaost.
- Gentag lagene, indtil du har brugt alle ingredienserne. Afslut med et lag bechamelsauce og drys med parmesanost.
- Bag lasagnen:
- Bag lasagnen i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil den er boblende og toppen er gylden.
Denne klassiske lasagne er en skøn ret, der forener alle de bedste smage i en varm og fyldig middag. Den er perfekt til at forkæle sig selv eller gæster og kan laves i forvejen og opvarmes til næste dag. Server den med en frisk salat og et godt brød for et komplet måltid.
Kalorier pr. 100 gram: Ca. 160 kcal