Ølkage – verdens nemmeste kage
Ølkage er en af de kager, der næsten passer sig selv. Ingen æg, ingen smør i selve dejen – og alligevel ender man med en kage, der er både saftig og fuld af smag. Hemmeligheden ligger i øllen og krydderierne, og ikke mindst i det faktum, at kagen er oplagt at servere med et lag smør på toppen.
Det her er kagen, man bager, når man gerne vil lave noget enkelt, der faktisk har et formål. En røreskål, en ske og en form – mere skal der ikke til.
Ingredienser
1 øl (nisseøl eller anden mørk øl)
500 g hvedemel
450 g brun farin
1 teskefuld natron
1 teskefuld stødt nellike
1 teskefuld kardemomme
1 teskefuld stødt ingefær
1½ teskefuld kanel
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Bland mel, brun farin, natron og krydderier i en stor skål.
- Hæld øllen i og rør dejen sammen, til den er ensartet.
- Hæld dejen i en brødform med foret med bagepapir.
- Bag kagen i ca. 40–50 minutter, afhængigt af formens størrelse.
- Tjek om kagen er færdigbagt ved at stikke en kødnål eller strikkepind i midten.
- Lad kagen køle let af, inden den skæres.
Ølkagen er bedst, når den serveres lun eller helt afkølet med et godt lag smør på toppen. Den holder sig saftig i flere dage og bliver næsten kun bedre af at stå.
Kalorier: ca. 320 pr. 100 g.
