Billede kilde: AI genereret billed - canva.com/dream-lab
Denne vintersalat er en frisk og nærende måde at nyde sæsonens bedste ingredienser på. Grønkål, sprøde æbler, knasende valnødder og søde tranebær kombineres med en let og smagfuld rapsolie-citron dressing. Perfekt som tilbehør til vinterens varme retter eller som en let frokost.
Ingredienser
- 200 g frisk grønkål, ribbet og finthakket
- 1 stort æble, skåret i tynde skiver
- 50 g valnødder, grofthakkede
- 30 g tørrede tranebær
- 1 spsk rapsolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk honning
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Vask grønkålen grundigt, fjern de grove stilke, og hak bladene fint.
- Skær æblet i tynde skiver, og bland det med grønkålen i en stor skål.
- Tilsæt de hakkede valnødder og tørrede tranebær.
- I en lille skål, pisk rapsolie, citronsaft, honning, salt og peber sammen til en dressing.
- Hæld dressingen over salaten, og vend det hele godt sammen.
- Server straks eller opbevar i køleskabet i op til en dag.
Prøv denne vintersalat næste gang, du har brug for et frisk pust i vintermaden. Kombinationen af grønkål, valnødder, æbler og tranebær giver både smag og tekstur, mens den lette rapsolie-citron dressing binder det hele sammen på en perfekt måde.
Kalorier: Ca. 110 kcal pr. 100 gram
