Salat med 3 slags bønner

Denne salat med 3 slags bønner er frisk, sund og fyldt med proteiner. Den er let at lave og perfekt som en let frokost eller som en sideret til middagen. Den kombinerer cannellinibønner, kidneybønner og kikærter med sprøde grøntsager og en lækker dressing. Lad os komme i gang!
Lav den til picnicen, grillaften, sammenskudsgildet, eller bare til hverdag.

Ingredienser:

• 1 dåse cannellinibønner (ca. 425 gram), skyllede og drænede
• 1 dåse kidneybønner (ca. 425 gram), skyllede og drænede
• 1 dåse kikærter (ca. 425 gram), skyllede og drænede
• 1/2 rødløg, finthakket, blødlagt i vand for at mildne løgsmagen
• 2 selleristænger, fint hakket
• 1 kop løst pakket, frisk, fint hakket bredbladet persille
• 1 tsk. frisk, fint hakket rosmarin

Fremgangsmåde:
Si vandet fra bønnerne og skyl dem kort i koldt vand, og lad dem dryppe lidt af.
I en stor skål blandes de 3 forskellige typer bønner, selleri, løg, persille og rosmarin.

I en separat lille skål piskes eddike, sukker, rapsolie, salt og peber sammen for at lave dressingen.
Hæld dressingen over bønnerne og bland godt.

Køl salaten i køleskabet i flere timer, så bønnerne kan suge smagen fra dressingen. Lad den nærme sig stuetemperatur, inden servering.

Sådan bruger du tørre bønner: Hvis du bruger tørre bønner i stedet for dåsebønner, skal du først lægge dem i blød i rigeligt vand natten over. Kog dem derefter efter anvisningerne på pakken, indtil de er møre. Skyl og dræn bønnerne, inden du bruger dem i salaten.

Leg med maden:
Hvis du ikke har rødløg, kan du erstatte dem med forårsløg for en mildere smag. Bladselleri kan også udskiftes med agurk for et forfriskende twist. Du kan også udskifte typen af bønner hvis der er nogle du ikke kan lige.
Du kan også tilsætte andre grøntsager som du kan lide, prøv oliven, avokado, eller halve æg, en god skinke i tern, kun din fantasi og smagsløg sætter grænsen.

Tip:
Salaten kan også nydes uden dressingen, hvis du foretrækker en lettere version. Server den som en sund og lækker salat på egen hånd eller som tilbehør til dine yndlingsretter.

Vi håber, du vil nyde denne velsmagende salat med 3 slags bønner. Den er let at lave, fuld af næring og perfekt til enhver lejlighed. Prøv den i dag og lad dine smagsløg forkæles!

Velbekomme!