Billede kilde: AI genereret billed - canva.com/dream-lab
Leder du efter en let og lækker ret, der er både nærende og fuld af smag?
Denne opskrift på bulgur med blomkål og abrikoser er det perfekte valg.
Kombinationen af den nøddeagtige bulgur, den sprøde blomkål og de søde abrikoser,
toppet med en frisk dressing af citronsaft og mynte, gør dette til en ret,
der både tilfredsstiller og forkæler smagsløgene.
Ingredienser:
- 4 dl bulgur
- 1 blomkålshoved
- 4 spsk rapsolie
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk frisk mynte
- 8 stk abrikoser
Fremgangsmåde:
- Kog bulguren som anvist på pakken.
- Del blomkålen i små buketter og kog dem kort i let saltet vand.
- Skær abrikoserne i mindre stykker.
- Rør olien sammen med citronsaft og hakket mynte.
- Fordel bulguren i et serveringsfad, og læg blomkål og abrikoser ovenpå.
- Hæld dressingen over retten, og smag til med salt og peber.
Denne ret er ideel som en let frokost eller som en del af en større middag.
Den kan serveres både varm og kold, og du kan nemt justere ingredienserne efter smag og behag.
Prøv at tilføje lidt ristede nødder eller kerner for ekstra crunch!
Kalorier: 102 kcal pr. 100 gram