Mizudashi: Japansk Koldbrygningsteknik
Mizudashi er den japanske teknik til at udtrække smag ved hjælp af koldt vand. Det er også kendt som “koldbrygning” og er en metode til tilberedning, der kan bruges…
Koldbrygget kaffe – en opskrift du kan eksperimentere med
Her serverer vi en unik smagsoplevelse, langt fra den bitre og kolde kaffe, du måske kender. Koldbrygget kaffe opnås ved at blødgøre nøje kværnede kaffebønner i koldt vand i…
Koldbrygget kaffe – en opskrift du kan eksperimentere med
Her serverer vi en unik smagsoplevelse, langt fra den bitre og kolde kaffe, du måske kender. Koldbrygget kaffe opnås ved at blødgøre nøje kværnede kaffebønner i koldt vand i…