Groft autolysebrød
Jeg blev inspireret af SpicyTwists brød med den såkaldte autolyse-teknik – en metode, hvor dejen udvikler struktur og smag helt af sig selv, mens den hviler.I den oprindelige version…
-
-
Ukælet brød (Grant-brød)
Et simpelt, groft fuldkornsbrød uden æltning – fugtigt, saftigt og med en mild nøddeagtig smag. Oprindeligt skabt af Mrs. Doris Grant i 1944 som et sundt, hverdagsvenligt brød, der…
-
Grove Flutes med Fuldkorn
Disse grove flutes er et sundt alternativ til traditionelle flutes. Lavet med fuldkornsmel, er de ikke kun fyldt med fiber, men også fulde af smag. Perfekte som tilbehør til…
