Hjemmelavede fiskepinde med ovnkartofler og kålsalat
Et sundt og velsmagende alternativ til den klassiske fastfood-version. Fiskepindene er bagt i ovnen, kartoflerne er sprøde og kålsalaten giver friskhed og knas – en perfekt hverdagsret til hele…
-
-
Chili sin carne med bønner og grønt
En vegetarisk version af den klassiske chili – fyldt med proteinrige bønner, grøntsager og varme krydderier. Perfekt til både aftensmad og fryseren. Ingredienser (2–3 portioner) Sådan gør du Servering…
-
Por favor, uno øhh … kaffe?!
Nu nærmer ferietiden sig for alvor og hele Danmark drager ud i sommerlandet, eller tager flyveren ud i verden og glemmer alt om klima og hverdag. Men hvordan bestiller…
-
Grøntsagswok med tofu eller kylling
En sprød og hurtig ret fyldt med grøntsager og god smag. Tofu giver et plantebaseret alternativ, men kylling fungerer lige så godt. Retten er nem at variere med sæsonens…
-
Hjemmelavede kaffe-ispinde – helt geniale i sommervarmen
I sommervarmen er dette bedre end alle de kaffedrikke du kan finde her på thomasjean.dk 😉 Ingredienser: 5 dl stærk brygget kaffe 2,5 dl mælk 50-60 g sukker 1…
-
Kylling i tomatsauce med løg og peberfrugt
En varm og krydret ret med saftig kylling og sødmefulde grøntsager i en smagfuld tomatsauce. Nem at lave og perfekt til både hverdag og madpakker. Ingredienser (2 portioner) Sådan…
-
Mizudashi: Japansk Koldbrygningsteknik
Mizudashi er den japanske teknik til at udtrække smag ved hjælp af koldt vand. Det er også kendt som “koldbrygning” og er en metode til tilberedning, der kan bruges…
-
Omelet med spinat og ost
En saftig og proteinrig omelet, der mætter godt og er fyldt med smag. Du kan bruge frisk eller frossen spinat – og vælge den ost, du bedst kan lide….
-
Dashi: Den grundlæggende bouillon i japansk madlavning
Dashi er en grundlæggende bouillon i det japanske køkken, og den bruges i en lang række retter for at tilføje umami-smag. Den er lavet ved at udtrække smag fra…
