Romkugler med sorte bønner og peanutbutter

Romkugler behøver ikke starte med en købekage.
De kan også starte med bønner.

Det lyder mærkeligt. Det fungerer.

Dadlerne giver sødme og fibre.
Kakao og kaffe giver dybde.
Peanutbutter erstatter smør og giver fedme – med en bedre fedtprofil.

Det her er ikke en “snyde-romkugle”.
Det er bare en romkugle lavet på en anden måde.

Antal: ca. 20–30 stk.
Forberedelse: ca. 15 min.
Køletid: ca. 1 time

Ingredienser

Romkuglemasse
1 dåse sorte bønner (ca. 240 g drænet vægt), skyllet og drænet
200 g udstenede dadler
1 dl havregryn
5 spsk kakao
20 g peanutbutter (100 % peanuts)
1 spsk usødet æblemos
1–2 spsk stærk kaffe
2 tsk romessens
1 knivspids salt

Til rulning
Kokosmel
Kakao
Finthakkede peanuts

Sådan gør du

1. Blend dadlerne til en tyk masse.
2. Tilsæt bønnerne og blend igen, til massen er jævn (gerne med lidt struktur).
3. Blend havregrynene kort til groft mel.
4. Rør kakao, havremel, peanutbutter, æblemos, kaffe, romessens og salt i massen.
5. Smag til. Justér med mere kakao eller rom efter smag.
6. Stil massen på køl i ca. 1 time.
7. Tril til kugler og rul dem i kokos, kakao eller peanuts.

Opbevares på køl.

Tip

Konsistens:
For blød? Tilsæt 1–2 spsk ekstra havremel eller kakao.
For tør? Tilsæt 1 tsk kaffe ad gangen.

Smag:
En smule fintrevet appelsinskal løfter kakaosmagen.
En knivspids ekstra salt gør dem mere “chokoladeagtige”.

Peanutbutter:
Vælg en variant uden tilsat sukker og palmeolie, hvis du vil holde ingredienslisten enkel.

Holdbarhed:
3–4 dage på køl i en tæt beholder. Kan fryses.

Kalorier: ca. 330 pr. 100 g.