Peanutbutter cookies med mørk chokolade – uden mel og smør
Disse cookies er overraskende simple og smager fantastisk – med kun få ingredienser og uden hvedemel. De er rige på protein og mætter godt, selv i små mængder.
Ingredienser (ca. 10 cookies):
- 1 dl peanutbutter (uden tilsat sukker)
- 1 æg
- 1 spsk brun farin eller rørsukker
- 30 g mørk chokolade (mindst 70 %), grofthakket
- ½ tsk bagepulver
- 1 nip salt
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Rør alle ingredienser sammen i en skål.
- Sæt små kugler på en bageplade med bagepapir og tryk dem let flade.
- Bag i 8–10 minutter – de skal være let gyldne i kanten, men stadig bløde i midten.
- Lad dem køle helt af – de sætter sig, når de er kolde.
Tips:
- Brug crunchy peanutbutter for ekstra tekstur.
- Kan opbevares i lufttæt bøtte i op til 4 dage – eller fryses.
Kalorier: ca. 340 pr. 100 g
