Billede kilde: Grafik af Thomas Jean Nilsen, lavet med Canva
Linsepasta med tomatsauce og grøntsager er en sund og næringsrig ret, der kombinerer højprotein linsepasta med en lækker tomatsauce fyldt med grillede grøntsager. Denne ret er perfekt til dig, der ønsker en velsmagende middag uden at gå på kompromis med sundheden. Linsepastaen tilfører en god mængde protein, mens de grillede grøntsager og den friske tomatsauce giver en fyldig smag og et højt indhold af fibre.
Ingredienser:
- 200 g linsepasta eller kikærtepasta (højt proteinindhold)
- 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
- 1 stort løg, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 g grillede grøntsager (som aubergine, squash, og peberfrugt)
- Friske urter som basilikum eller oregano (efter smag)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
- Kog linsepastaen efter anvisningen på pakken, og dræn den godt.
- Sautér løg og hvidløg i en lille mængde vand eller bouillon, indtil de er bløde og let gennemsigtige.
- Tilsæt hakkede tomater til panden, og lad saucen simre i ca. 10 minutter, så smagene får tid til at blande sig.
- Tilsæt de grillede grøntsager til saucen, og krydr med friske urter, salt og peber.
- Vend den kogte pasta i saucen, og lad det hele varme igennem i et par minutter.
- Server straks og nyd din velsmagende og sunde middag.
Denne linsepasta med tomatsauce og grøntsager er en ideel ret til dem, der ønsker en sund og proteinrig middag. Den enkle opskrift er fyldt med smag og næring, hvilket gør den til en fremragende valg for både hverdag og festlige lejligheder. Prøv denne opskrift, og oplev hvordan linsepasta kan transformere en klassisk ret til noget ekstraordinært!
Næringsindhold pr. 100 g (formodet vægt ca. 520 g):
- Kalorier: ca. 96.77 kcal
- Fedt: ca. 0.81 g
- Kulhydrater: ca. 17.7 g
- Protein: ca. 6.1 g
