Omelet med spinat og ost
En saftig og proteinrig omelet, der mætter godt og er fyldt med smag. Du kan bruge frisk eller frossen spinat – og vælge den ost, du bedst kan lide.
Ingredienser (1–2 portioner)
- 3 æg
- 1 dl skyr eller mælk (valgfrit for mere fylde)
- 50 g frisk spinat eller 75 g frossen (optøet og drænet)
- 30–40 g revet ost (fx mozzarella eller cheddar)
- Salt og peber
- 1 tsk rapsolie til stegning
Sådan gør du
- Pisk æggene sammen med lidt skyr eller mælk (valgfrit).
- Tilsæt salt, peber og rør osten i.
- Skyl spinaten (eller brug optøet) og hak den groft, hvis den er grov.
- Varm rapsolien på en pande og steg spinaten let, til den falder sammen.
- Hæld æggemassen over og skru lidt ned for varmen.
- Steg omeletten langsomt i 5–7 minutter, til den er fast.
- Fold den evt. og servér straks.
Servering
Server med 1 skive rugbrød og en lille salat for et komplet måltid.
Kalorier: ca. 140 kcal pr. 100 g
