Fedtfattige og sukkerfri cremer til bær og frugt

Er du på udkig efter en sund og lækker creme til at dyppe dine bær og frugter i?
Her får du fem opskrifter på fedtfattige og sukkerfri cremer, der giver dig en velsmagende oplevelse uden at gå på kompromis med sundheden. Perfekte som sund dessert eller nærende snack!

1. Græsk yoghurt creme med vanilje

Ingredienser:

• 200 g græsk yoghurt (fedtfri eller lavfedt)
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• 1-2 teskefulde honning eller ahornsirup (kan justeres efter smag)

Fremgangsmåde:

1. Bland græsk yoghurt, vaniljeekstrakt og honning i en skål.
2. Rør godt rundt, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
3. Smag til og juster sødme efter behov.
4. Opbevar i køleskabet indtil servering.

Kalorier pr. 100 g: Ca. 70 kcal

2. Ricotta creme med honning og citron

Ingredienser:

• 200 g ricotta (fedtfri eller lavfedt)
• 1-2 teskefulde honning (kan justeres efter smag)
• Saft og fintrevet skal af ½ citron

Fremgangsmåde:

1. Bland ricotta, honning, citronsaft og citronskal i en skål.
2. Rør godt rundt, indtil massen er ensartet.
3. Smag til og juster sødme og syre efter behov.
4. Opbevar i køleskabet indtil servering.

Kalorier pr. 100 g: Ca. 150 kcal

3. Kokosmælk creme med vanilje

Ingredienser:

• 200 ml let kokosmælk (eller kokosmælk uden tilsat sukker)
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt eller korn fra ½ vaniljestang
• 1 moden banan eller 2 bløde dadler (fjern sten), finthakket eller blendet

Fremgangsmåde:

1. Blend banan eller dadler helt glatte.
2. Rør kokosmælk, vanilje og banan- eller dadelpuré sammen i en skål.
3. Smag til – ønsker du en sødere smag, kan du tilsætte lidt ekstra banan eller et strejf af naturlig appelsinsaft.
4. Sæt cremen på køl i minimum 30 minutter før servering – den tykner let og bliver dejlig kold.

Kalorier pr. 100 g: Ca. 120 kcal

Tips:

• Banan giver en mild, frugtig sødme.
• Dadler giver en karamelagtig smag – perfekt til nødde- eller chokoladedesserter.
• Brug evt. lidt ekstra vanilje for en mere ren kokossmag.

Kokosflødeskum (ekstra variant)

Ingredienser:

• 1 dåse fuldfed kokosmælk (stillet på køl natten over)
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• Evt. 1 teskefuld honning eller ahornsirup (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Åbn dåsen uden at ryste den. Tag kun den faste kokoscreme fra toppen.
2. Pisk kokoscremen med vanilje (og evt. honning) til en let og luftig konsistens.
3. Brug straks eller opbevar på køl indtil servering.

Kalorier pr. 100 g: Ca. 230 kcal

4. Silken tofu creme med banan

Ingredienser:

• 200 g silken tofu
• 1 lille moden banan
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• 1-2 teskefulde honning (kan justeres efter smag)

Fremgangsmåde:

1. Blend silken tofu, banan, vaniljeekstrakt og honning i en blender eller foodprocessor, indtil cremen er glat.
2. Smag til og juster sødme efter behov.
3. Opbevar i køleskabet indtil servering.

Kalorier pr. 100 g: Ca. 80 kcal

5. Chiafrø pudding med banan

Ingredienser:

• 3 spsk chiafrø
• 200 ml mandelmælk eller anden plantebaseret mælk
• 1 lille moden banan
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• 1-2 teskefulde honning eller agavesirup (kan justeres efter smag)

Fremgangsmåde:

1. Rør chiafrø, mandelmælk, vaniljeekstrakt og honning sammen i en skål.
2. Lad stå på køl i mindst 2 timer (gerne natten over), til chiafrøene danner en pudding-konsistens.
3. Mos bananen og rør den i puddingen lige før servering.

Kalorier pr. 100 g: Ca. 80 kcal

Med disse opskrifter kan du nyde lækre, sunde cremer til dine bær og frugter – helt uden dårlig samvittighed!