Hjemmelavet Tomatsauce – som Italien i dit eget hjem

Velkommen til vores opskrift på lækker hjemmelavet tomatsauce! Denne tomatsauce er fyldt med smag og er perfekt som grundlag for mange forskellige retter. Den er nem at lave og kræver kun få ingredienser. Lad os komme i gang!

Opskrift til ca. 600-700 ml tomatsauce

Ingredienser:

• 1 kg modne tomater
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk rapsolie
• 1 tsk sukker
• 1 tsk tørret basilikum
• 1 tsk tørret oregano
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skær et kryds i bunden af hver tomat og kom dem i en stor gryde med kogende vand i ca. 1 minut. Tag tomatene op af gryden og skyl dem i koldt vand. Fjern skindet fra tomaterne og hak dem groft … eller køb et par dåser hakket tomater 😀
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm rapsolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og let gyldne.
4. Tilsæt de hakkede tomater, sukker, basilikum, oregano, salt og peber. Rør godt sammen.
5. Bring saucen i kog og reducer derefter varmen til lav. Lad saucen simre i ca. 30-40 minutter, indtil den er tyknet og smagfuld. Rør lejlighedsvis.
6. Smag til med ekstra salt, peber eller krydderier efter behov.
7. Din hjemmelavede tomatsauce er nu klar til brug. Lad den køle af, inden du opbevarer den i et lufttæt glas eller beholder i køleskabet.

Jeg håber, at du vil nyde at lave og bruge denne lækre hjemmelavede tomatsauce. Den er perfekt til pasta, pizza, lasagne og mange andre retter!

Tips:

• Lav rigeligt, og brug resten på en af ugens travle dage, eller lav en masse og frys portioner ned i enten frostposer eller plastbøtter.
• Laver du pasta/spagetti, så bland det med tomatsaucen inden du sætter det på bordet, ligesom italienerne, så klistrer det ikke sammen og det ser langt mere appetitligt ud – og børn lærer hurigere at spise pastaen uden ketchup, fordi saucen smager super lækkert.
• Til pasta/spagetti med tomatsauce, tilføj eventuelt kødboller, revet ost (en parmesan e.l.), stegt kyllingbryst i strimler … fantasien sætter grænser.
• Brug også tomatsaucen til vores Parmasan Kylling og andre ovnfad opskrifter.
• Husk at tilpasse mængden af ingredienser efter dine behov og præferencer.