Billede kilde: AI genereret
I dag deler jeg en lækker og nærende bønnesalat, der er perfekt til både frokost og som tilbehør til middag. Denne farverige salat er fyldt med friske grøntsager og en smagfuld dressing, som vil glæde enhver.
Ingredienser:
- 3 slags bønner (f.eks. kidneybønner, kikærter, og grønne bønner)
- 1 agurk, skåret i tern
- 500 gram tomater, skåret i tern
- 1 bundt forårsløg, skåret i skiver
Dressing:
- 4 spiseskefulde rapsolie
- 2 spiseskefulde æbleeddike
- 1 teskefuld dijonsennep
- 1 teskefuld honning
- Salt og friskkværnet peber efter smag
Fremgangsmåde:
- Skyl og dræn bønnerne grundigt.
- Skær agurk, tomater og forårsløg i tern eller skiver.
- Bland bønner, agurk, tomater og forårsløg i en stor skål.
- Tilbered dressingen: I en lille skål, pisk rapsolie, æbleeddike, dijonsennep, honning, salt og peber sammen, indtil dressingen er godt blandet.
- Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt, så alle ingredienser er jævnt fordelt.
- Smag til med ekstra salt og peber efter behov.
- Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Servering: Server salaten som en lækker og sund sideret til grillet kød, fisk eller som en let frokostret. Enjoy!
Jeg håber, du nyder denne friske bønnesalat lige så meget som jeg gør. Den er hurtig at lave og fyldt med næring, så den passer perfekt ind i en travl hverdag. Del gerne dine resultater og variationer med os i kommentarerne nedenfor!
