Groft autolysebrød
Jeg blev inspireret af SpicyTwists brød med den såkaldte autolyse-teknik – en metode, hvor dejen udvikler struktur og smag helt af sig selv, mens den hviler.I den oprindelige version…
-
-
Alt om bananer – fra madspild til sundhed og klima
Bananer er en af de mest spiste frugter i Danmark. De er billige, nemme at have med på farten og kan bruges i alt fra morgenmad til kager. Men…
-
Kylling i fad med tomat og mozzarella
En enkel og velsmagende ret, hvor saftig kylling får selskab af tomat og smeltet mozzarella. Perfekt til både hverdagsaftener og gæstemad – og lige så nem at lave i…
-
Vegansk Kheer (indisk risdessert uden mælk)
Indisk kheer er en elsket dessert lavet med ris og mælk – lidt som en krydret risengrød med nødder, kardemomme og rosiner. I denne version er retten gjort helt…
-
Er bananer sunde? Fordele og ulemper ved bananer i kosten
Bananer er en af verdens mest spiste frugter – de er nemme at have med på farten, giver hurtig energi og kan bruges i alt fra morgenmad til kager….
-
Hurtige trekantsbrød (uden gær)
Nogle gange skal det bare være nemt. Disse hurtige trekantsbrød er perfekte, når du vil bage noget lækkert uden gær – og uden at vente på hævning. De minder…
-
Basbousa – semuljekage med sirup
Ingredienser (til en lille bradepande, ca. 20×20 cm) Basbousa er en skøn mellemøstlig semuljekage, der er elsket i store dele af verden – og med god grund. Den er…
-
Bananer og klima – hvor bæredygtige er de egentlig?
Bananer er en fast del af indkøbslisten i mange danske hjem. De er billige, lette at spise og kan bruges til både snacks, bagværk og desserter. Men hvordan står…
-
Ricotta – den proteinrige og oversete italienske ost
Ricotta er en af de ingredienser, der ofte står lidt anonymt i køledisken, men som fortjener langt mere opmærksomhed. Det er en mild, cremet friskost med rødder i det…
