Når vinteren føles lang – mad der holder energien stabil
Februar kan føles som den længste måned i året. Lyset er på vej tilbage, men dagene kan stadig være tunge. Energien svinger, og overskuddet er ikke nødvendigvis stort. Det…
-
-
Sund mad i februar – midt i vinteren
Februar er ikke begyndelsen på noget nyt. Den ligger midt i vinteren. Dagene er blevet en smule lysere, men kulden og hverdagen er stadig den samme. Derfor giver det…
-
Vegansk paprikagryde med svampe og kikærter
En cremet og krydret paprikagryde med masser af umami fra svampe, fylde fra kikærter og sødme fra paprika. Den minder om klassisk paprikagryde – bare uden kød og fløde….
-
Mørbradgryde – lettere version med grønt og havreris
En opdateret udgave af den klassiske mørbradgryde. Stadig cremet og fyldig – men med mindre fløde, færre forarbejdede ingredienser og mere grønt. Serveret med havreris, som giver flere kostfibre…
-
Linsegryde med kokos, sød kartoffel og sprøde kikærter
En nem og mættende hverdagsgryde med masser af smag, varme krydderier og planteprotein. Retten passer sig selv det meste af tiden og kan nemt justeres i styrke. De sprøde…
-
Når trangen melder sig om aftenen: tre snacks der faktisk virker
Der er noget særligt ved aftenen. Dagen er slut, tempoet falder, og det er ofte her, lysten til noget sødt eller knasende dukker op. Ikke nødvendigvis fordi man er…
-
Proteinrige aftensnacks – tre sprøde alternativer til slik og kage
Aftensnacken er ofte der, hvor det skrider. Dagen er slut, energien er lav, og lysten til noget sødt eller knasende melder sig. Ikke nødvendigvis fordi man er sulten, men…
-
Roethlisburger – Super Bowl-burgeren over dem alle
Roethlisburgeren er en tung, klassisk amerikansk Super Bowl-burger med oksekød, bacon, røræg og en karakteristisk varm blanding af ost og løg. Det er netop ost- og løgblandingen, der gør…
-
Sund mad i januar – en serie om vinter, hverdagsmad og vaner
Denne serie handler om sund mad i januar – uden kure, regler eller hurtige løsninger. Udgangspunktet er vinterhverdagen, de råvarer der er tilgængelige, og den måde mange faktisk lever…
