Grove hveder med gulerod og kanel

En grovere og mere krydret version af de klassiske hveder. De revne gulerødder gør dem saftige, havregrynene giver god struktur, og kanelen tilfører varme og hygge. Perfekte til Store Bededag – eller som en sundere bolle til kaffen.

Ingredienser (8–10 stk.)

• 20 g gær
• 3 dl danskvand
• 2 spsk brun farin
• 2 tsk stødt kanel
• 75 g groftrevet gulerod
• 50 g grovvalsede havregryn
• 400 g hvedemel
• 75 g rugmel
• 1 tsk fint salt

Sådan gør du

• Rør gæren ud i danskvand.
• Tilsæt brun farin, kanel, revet gulerod, havregryn og 150 g hvedemel. Rør til dejen er jævn.
• Tilsæt salt, rugmel og resten af hvedemelet, og ælt dejen i ca. 5 minutter.
• Dæk til og lad dejen hæve lunt i 1 time.
• Form 8–10 boller og sæt dem i en bradepande med ca. 2 cm mellemrum.
• Lad dem efterhæve i 30 minutter.
• Bag ved 200 °C (alm. ovn) i ca. 20 minutter, til de er gyldne og lyder hule, når du banker på bunden.

Server dem lune med lidt smør – eller rist dem dagen efter for ekstra sprødhed og smag.

Kalorier: ca. 240 pr. 100 g