Marokkansk Kylling med Couscous
Marokkansk kylling er en skøn ret, der kombinerer en hel kylling med varme krydderier og friske ingredienser. Når den serveres med couscous og toppes med ristede mandler og frisk persille, får du et måltid fyldt med smag og eksotisk charme. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til både hverdagsmiddag og særlige anledninger.
Ingredienser:
Marokkansk Kylling
- 1 hel kylling
- 3 spsk. ras el hanout (krydderiblanding)
- 1 spsk. smør til stegning
- 1 spsk. rapsolie til stegning
- 2 løg
- 100 g grønne oliven
- 1 usprøjtet citron
- 2 dl hønsebouillon
Couscous
- 200 g couscous
- 3 dl kogende vand
- 2 spsk. citronsaft
- 2 spsk. rapsolie
- Salt efter smag
Til Servering
- 50 g mandler
- 1 håndfuld bredbladet persille
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Gnid kyllingen godt med ras el hanout krydderiblandingen. Varm smør og rapsolie i en stor stegegryde, og brun kyllingen på alle sider.
- Skær løgene i tykke skiver, og læg dem i bunden af gryden. Tilsæt oliven, citron skåret i skiver, og hæld hønsebouillonen over.
- Dæk gryden med låg, og steg kyllingen i ovnen i 1,5 time, eller indtil kyllingen er gennemstegt og saftig.
- Imens kyllingen steger, forberedes couscousen: Hæld kogende vand over couscousen i en skål, dæk med et låg eller folie, og lad det trække i 5-10 minutter.
- Rør citronsaft, rapsolie og salt i couscousen med en gaffel for at løsne kornene.
- Rist mandlerne på en tør pande, indtil de er gyldne. Hak persillen groft.
- Server kyllingen med couscous, og drys de ristede mandler og hakket persille over retten.
Denne marokkanske kylling med couscous er en sand smagsoplevelse, der bringer eksotiske krydderier og varme til bordet. Med de sprøde mandler og den friske persille får du en perfekt balance mellem tekstur og smag. Server retten med en grøn salat for en fuldendt middag. Velbekomme!
Kalorier pr. 100 gram: Cirka 170 kcal
