Hjertevafler med fuldkorn og æblemos

Lækre vafler behøver ikke være syndige. Disse hjertevafler er lavet med havregryn, fuldkornsmel og æblemos – og de smager ikke bare godt, de mætter også og holder kalorieindholdet nede. De er perfekte til en sund morgenmad, som mellemmåltid eller bare når du trænger til noget godt med god samvittighed.

Ingredienser (ca. 8–10 hjertevafler):
100 g havregryn (kan blendes til havremel)
100 g fuldkornsmel (eller andet groft mel)
1 tsk bagepulver
½ tsk kanel (valgfrit)
¼ tsk salt
2 æg
2 dl skummetmælk (eller plantebaseret mælk, fx mandelmælk)
1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
1 spsk honning
100 g æblemos (usødet)
1 spsk kokosolie eller rapsolie (kan udelades for endnu lavere kalorieindhold)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm vaffeljernet og spray det let med lidt olie eller smør.
2. Bland de tørre ingredienser: havregryn, fuldkornsmel, bagepulver, kanel og salt.
3. Pisk de våde ingredienser sammen: æg, mælk, vanilje, honning, æblemos og evt. olie.
4. Rør de våde ingredienser i de tørre og lad dejen hvile i ca. 5 minutter – så tykner den lidt.
5. Kom en passende mængde dej i det varme vaffeljern og bag, til vaflerne er gyldne og sprøde (ca. 3–5 minutter).
6. Server med frisk frugt, skyr, lidt honning eller bare som de er.

Tip: Vent med at tilsætte væsken, til de øvrige ingredienser er blandet – så får du en mere jævn dej.
Har du ikke citron eller lime til syrlighed, så brug 1–2 spsk æbleeddike.
Brug usødet æblemos for den bedste balance mellem sødme og fugt.

Kalorier: ca. 85 kcal pr. vaffel (baseret på 10 stk og inkl. olie)