Billede kilde: Billede af Bernadette Wurzinger fra Pixabay
Denne krydrede quiche er en perfekt kombination af smagfulde ingredienser og en sprød tærtebund. Uanset om du serverer den som en let frokost eller en lækker middag, vil denne quiche uden tvivl imponere dine gæster og tilfredsstille dine smagsløg. Med en blanding af krydderier og friske ingredienser, er denne opskrift både sund og velsmagende.
Ingredienser:
Til tærtebunden:
- 200 g fuldkorns-hvedemel
- 100 g smør, koldt og skåret i tern
- 1/4 teskefuld salt
- 2-3 spsk. koldt vand
Til fyldet:
- 1 spsk. rapsolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 lille squash, skåret i tern
- 100 g babyspinat
- 150 g fetaost, smuldret
- 4 æg
- 200 ml fløde eller mælk
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit, for ekstra varme)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forbered Tærtebunden:
- Forvarm ovnen til 180°C (160°C for varmluftsovn).
- Bland hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt smørret og brug fingrene eller en dejblander til at arbejde smørret ind i melet, indtil blandingen ligner groft brødkrummer.
- Tilsæt koldt vand lidt ad gangen, indtil dejen kommer sammen. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
- Rul dejen ud på et let melet bord og læg den i en tærteform (ca. 23 cm i diameter). Forbag tærtebunden i 10 minutter.
Eller køb en færdig dej 😊
2. Forbered Fyldet:
- Opvarm olien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
- Tilsæt peberfrugt og squash, og steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Tilføj babyspinat, og lad den falde sammen. Tag panden af varmen.
- I en skål, pisk æggene sammen med fløde eller mælk. Tilsæt timian, paprikapulver, cayennepeber (hvis brugt), samt salt og peber.
- Fordel grøntsagerne jævnt over den forbagte tærtebund. Strø smuldret fetaost over grøntsagerne.
- Hæld æggeblandingen over fyldet.
3. Bagning:
- Bag quichen i ovnen i 30-35 minutter, eller indtil fyldet er sat og toppen er let gylden.
- Lad quichen køle af i 10 minutter, før du skærer den i skiver og serverer.
Denne krydrede quiche er fyldt med smagfulde ingredienser og er perfekt til en sund og velsmagende måltid. Med den sprøde tærtebund og det krydrede fyld får du en lækker ret, som både kan nydes varm eller kold. Perfekt til både hverdag og fest!
Næringsindhold pr. 100 g (ca.):
- Kalorier: 225 kcal
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 15 g
- Protein: 8 g
